Tofu to tradycyjny produkt sojowy pochodzący z Chin, który zyskał popularność na całym świecie. Powstaje z mleka sojowego w procesie koagulacji. Jest to świetna alternatywa dla mięsa, szczególnie ceniona przez wegetarian i wegan. Ma delikatny smak i kremową konsystencję.
Jest nie tylko smaczne, ale przede wszystkim zdrowe i bogate w składniki odżywcze. W 100g produktu znajdziemy 8-13g białka, co czyni je doskonałym źródłem tego składnika. Tofu jest też niskokaloryczne - zawiera tylko 76-129 kcal na 100g.
Najważniejsze informacje:- Powstaje z mleka sojowego w procesie koagulacji
- Dostępne w różnych formach: naturalne, wędzone, jedwabiste i smakowe
- Bogate w białko (8-13g/100g)
- Niskokaloryczne (76-129 kcal/100g)
- Nie zawiera cholesterolu
- Cena: 5-10 zł za 180g
- Łatwo dostępne w większości sklepów spożywczych
Czym jest tofu - podstawowa charakterystyka
Co to jest tofu? To produkt spożywczy wytwarzany z mleka sojowego w procesie koagulacji. Jest popularnym zamiennikiem mięsa, szczególnie w kuchni azjatyckiej.
Proces produkcji tofu polega na ścięciu mleka sojowego, podobnie jak przy wytwarzaniu sera. Następnie masa jest prasowana i formowana w charakterystyczne bloki.
- Neutralny, delikatny smak
- Kremowa, zwarta konsystencja
- Wysoka zawartość białka roślinnego
Ile kosztuje tofu w sklepach
Cena tofu w sklepie waha się od 5 do 10 złotych za opakowanie 180g. Droższe są warianty wędzone i smakowe. Tofu jedwabiste często kosztuje więcej ze względu na specjalny proces produkcji.
| Rodzaj tofu | Gramatura | Przedział cenowy |
| Naturalne | 180g | 5-7 zł |
| Wędzone | 180g | 7-9 zł |
| Jedwabiste | 180g | 8-10 zł |
Rodzaje tofu dostępne na rynku
Rodzaje tofu w sklepie różnią się konsystencją i zastosowaniem. To właśnie konsystencja decyduje o tym, do jakich dań najlepiej się nadają.
Każdy rodzaj tofu ma inne właściwości kulinarne. Wybór zależy od planowanego zastosowania w kuchni.
- Tofu naturalne - idealne do smażenia i grillowania
- Tofu wędzone - gotowe do spożycia, świetne do kanapek
- Tofu jedwabiste - doskonałe do sosów i deserów
- Tofu smakowe - z dodatkiem ziół i przypraw, jako przekąska
Jak rozpoznać dobrej jakości tofu
Jak wygląda tofu dobrej jakości? Ma jednolitą, jasną barwę i jędrną konsystencję. Powierzchnia powinna być gładka, bez przebarwień.
Świeże tofu nie powinno mieć kwaśnego zapachu. Opakowanie musi być szczelne, bez oznak uszkodzenia.
Wartości odżywcze tofu
Tofu wartości odżywcze są imponujące. Jest bogate w białko roślinne, zawiera niewiele kalorii i nie ma cholesterolu. Tofu właściwości odżywcze sprawiają, że jest cennym składnikiem diety wegetariańskiej i wegańskiej.
| Składnik | Wartość w 100g |
| Białko | 8-13g |
| Tłuszcze | 4-7,5g |
| Węglowodany | 0,4-1,8g |
| Kalorie | 76-129 kcal |
Gdzie kupić tofu
Gdzie kupić tofu? Znajdziemy je w większości supermarketów i hipermarketów. Sklepy ze zdrową żywnością oferują szerszy wybór rodzajów.
Sklepy azjatyckie często mają największy wybór różnych rodzajów tofu. Oferują też konkurencyjne ceny.
Coraz więcej sklepów internetowych sprzedaje tofu. Zakupy online dają dostęp do szerszego asortymentu.
W Polsce dostępność tofu stale rośnie. Można je znaleźć nawet w małych osiedlowych sklepach.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie tofu
Sprawdź datę przydatności do spożycia i stan opakowania. Tofu powinno być przechowywane w lodówce.
Wybieraj produkty renomowanych producentów. Zwróć uwagę na skład - powinien zawierać głównie soję i środek krzepnący.
Zastosowanie tofu w kuchni
Tofu naturalne świetnie sprawdza się w daniach smażonych i grillowanych. Przed przygotowaniem warto je zamarynować.
Tofu jedwabiste można zmiksować na kremowy sos lub dodać do koktajli. Jest też bazą wielu deserów.
Z tofu przygotujesz kotlety, pasztety i pasty do kanapek. Świetnie sprawdza się też w sałatkach.
Otwarte opakowanie tofu należy przechowywać w lodówce. Zanurz je w świeżej wodzie i zużyj w ciągu kilku dni.
Co warto wiedzieć o tofu - kluczowe informacje
Tofu to wszechstronny produkt sojowy, który znajdziemy w większości sklepów w cenie od 5 do 10 zł za opakowanie 180g. Jest dostępny w kilku wariantach: naturalne, wędzone, jedwabiste i smakowe, dzięki czemu łatwo dopasujesz go do swoich kulinarnych potrzeb.
Główną zaletą tofu są jego wartości odżywcze - w 100g znajdziemy 8-13g białka przy zaledwie 76-129 kcal. To sprawia, że jest świetną alternatywą dla mięsa, szczególnie w diecie wegetariańskiej i wegańskiej.
Kupując tofu, zwróć uwagę na jego świeżość i jakość - powinno mieć jednolitą, jasną barwę i jędrną konsystencję. Po otwarciu przechowuj je w lodówce zanurzone w wodzie i zużyj w ciągu 3-4 dni, aby zachować najlepsze właściwości.
